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家常的幸福就是做一道冬笋烧肉暖入心扉

2019/09/14 来源:河西信息港

导读

家常的幸福就是做一道“冬笋烧肉”暖入心扉我喜欢吃笋,各式各样的笋,我都喜欢。周日在家,尝试着用冬笋和五花肉做了一道“冬笋烧肉”,用砂锅小

家常的幸福就是做一道“冬笋烧肉”暖入心扉

我喜欢吃笋,各式各样的笋,我都喜欢。周日在家,尝试着用冬笋和五花肉做了一道“冬笋烧肉”,用砂锅小火慢炖,慢慢地熬出那香味……

想想,我们在外辛苦工作的家人,在寒冬的夜里,如果推开门能闻到这家常的味道,那是一件多么温馨的事。尤其是加了冬笋的红烧肉,肥而不腻,吃一口满是能量。那吸取了肉之精华的冬笋的滋味,更是美妙地无法形容。

【食材】五花肉300g、冬笋200g、姜5g、葱5g、食用油1汤匙、干辣椒3个、八角1个、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

【做法】

1、五花肉洗净,切成2.5cm左右的方块;姜洗净,切片;葱洗净,切段;冬笋切成滚刀块。

2、将五花肉放入料理盆,加料酒和姜、葱腌制15分钟以上。

3、热锅下油,放入腌好的五花肉,小火慢煸炒至一面金黄,再换另一面煸炒至金黄;将煸出的油倒掉一部分,锅里剩下1汤匙左右的油即;下白糖、老抽,盐,干辣椒和八角进行翻炒,使五花肉上色后;再加入冬笋翻炒一会。

4、将冬笋、五花肉和汤汁倒入砂锅,加入没过五花肉和冬笋的开水,煮开后,转小火炖1.5小时左右;开大火收汤汁,装盘撒上葱花即可。


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