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酸豆角小鱼干的做法

2019/05/15 来源:河西信息港

导读

酸豆角小鱼干的材料酸豆角250g小鱼干相克食品100g辣椒10g调料(详见菜谱)1份 酸豆角小鱼干的做法图片步骤,怎样做酸豆角小鱼干好吃

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小鱼干,老家带来的,有1段时间没用这个做菜了。记得读书的时候,外婆常常给我做这道菜,那时用的小鱼干比这个还要小,也更容易入味。很怀念当时的味道!

把豆角洗净,吹干水分后,切成小丁,然后放在罐子中,1层豆角1层盐,封罐前再摇均。封紧罐子,在常温下放45天,就能够吃了。当时忘记了带相机,用拍了1些,但太不清楚了。不知道是否是盐放的有些多,还是天气比较热,做出来的豆角,非常的酸,还好,我喜欢!装豆角的

用小火,把小鱼干炸香。捞起沥油

炸小鱼干的油,要倒掉,用新的油,不然会影响菜的味道放蒜和干辣椒加入酸豆角,炒1分,加入炸香的小鱼干加胡椒粉、料酒,烧制1会。

加入鸡精,装盘

美食天下菜谱大全温馨提示:

搅拌馅的时要顺同1方向搅拌,馄饨连接的地接可以用清水,这样可以更牢固。

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