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2017/11/05 来源:河西信息港

导读

令人垂涎三尺的川菜代表菜中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化,在饮食领域有着各自的特点勤勤恳恳,擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香,白

令人垂涎三尺的川菜代表菜

  中国八大菜系基本代表着我国的饮食文化,在饮食领域有着各自的特点勤勤恳恳,擅长的领域。其中川菜就以其麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣的口味在中国饮食里独树一帜,那么在川菜文化里能代表它口味的有什么菜吗?

川菜代表菜

  川菜代表名菜:麻婆豆腐  麻婆豆腐是吃川菜必点的一道名菜,其的特色可归结为八个字:麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活簇锦团花,可谓是色香味俱全,想想都让人口水直流哇。

  川菜代表名菜:宫保鸡丁  宫保鸡丁不仅是川菜中的代表名菜,在英美等西方国家几乎成为中国菜的代名词,宫保鸡丁主要由鸡脯肉、花生米、干辣椒炒制而成,香辣味浓、肉质滑脆,非常受欢迎。

  川菜代表名菜:夫妻肺片  夫妻肺片的主要食材为牛肉和牛杂,其制作精细,色泽美观,口味麻辣,质嫩浓香,是一道让人垂涎三尺的美食,也是川菜中的代表名菜之一。

  川菜代表名菜:鱼香肉丝  鱼香是川菜中的传统味型之一,而鱼香肉丝则是一道非常常见、亲民的川菜,色泽红润、肉丝软嫩、咸甜酸辣兼备,流传广远,是难得的美味。

  川菜代表名菜:回锅肉  回锅肉被很多人认为是川菜之首,家喻户晓,一提起川菜必然会想起回锅肉,是川菜中重要的代表名菜之一。回锅肉的特色在于色泽红亮、肥而不腻、口味独特。

  川菜代表名菜:东坡肘子  东坡肘子相传是苏东坡的妻子王弗所制作,因为苏东坡非常喜爱而得名,东坡肘子的特点就是肥而不腻、粑而不烂,色香味俱全,同样也是川菜中的六大名菜之一。

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